Escrito por Thais - 20/03/2008 |
Pequenos empreendedores: você quer uma limonada?
 Nos Estados Unidos, é costume as crianças brincarem de vender limonada. Deve dar bastante prejuízo para os pais, mas é o primeiro contato delas com o dinheiro, com o público. Para vender é preciso saber vender, ter bons relacionamentos com as pessoas, saber ouvir. Parece bobagem, mas essa atividade, uma simples brincadeira de criança, pode ser considerada o princípio do empreendedorismo: tornar sonhos em realidade. É o que afirma o engenheiro Paulo Veras, um empreendedor, em uma matéria publicada esta semana em Época.
A frase bacana
“Uma idéia é incentivar as crianças a montar uma fábrica de docinhos em casa. Elas próprias compram a matéria-prima, fazem o brigadeiro e vão vender para os amigos. Com isso, estamos incentivando a independência. É claro que a fábrica de docinhos é apenas uma brincadeira, mas é esse o espírito que o brasileiro deve desenvolver”. Para ter sucesso!
Como já dei aqui uma receita de brigadeiro (ninguém acredita na redação que esse não é o meu doce favorito), sugiro agora o bicho de pé.
Bicho de pé
1 lata de leite condensado / 1 colher (sopa) de margarina / 6 colheres (sopa) de doce de morango em pó / Açúcar de confeiteiro
Leve ao fogo o leite condensado e a manteiga. Quando começar a engrossar – o que deve levar 25 minutos – despeje o achocolatado de morango. Mexa bem até desgrudar da panela. Ponha em um recipiente untado com manteiga. Deixe esfriar. Enrole e passe no açúcar de confeiteiro para dar o acabamento.
Foto: foto: blog
(Thais Lazzeri) |
|
|
 |
Escrito por Thais - 24/03/2008 |
A Páscoa já passou...
Mas as novidades não param: tudo de pano para você!
 Este post aqui vem com atraso de um dia. Ia contar para vocês antes, mas não deu tempo. Enfim, vamos ao que interessa. Na Páscoa é legal enfeitar a casa. Eu tenho quatro coelhos e dois ovinhos – tudo de pano. E tudo foi feito pela mesma pessoa, a artesã Romilda Nobeschi. O que você imaginar ela traça, corta e monta. Coelhos, galinhas, bolsas, quarto de bebê, presilhas de bebê etc. Esta aqui é a Coelha Angélica, que ela personalizou para uma menina de 3 aninhos, chamada Julia.. Outras novidades você encontra na página que ela tem no site 8p. Não perca tempo. Cliquei aqui.
Romilda Nobeschi, artesã. Tel: (11) 9953-7079
Fotos: divulgação
(Thais Lazzeri)
|
|
|
|
Escrito por Thais - 25/03/2008 |
A segunda novidade do mês: estréia da minha coluna na Crescer
 Queridos, este mês foi mesmo um mês cheio de novidades. E tudo graças a vocês . O blog foi um empreendimento tão legal que ganhou um espacinho dentro da revista. A Paula, editora-chefe da Crescer, me convidou para ser colunista da revista (a foto ao lado foi tirada na Vila Madalena, em SP). Agora temos mais um canal: a coluna, que leva o mesmo nome do blog. Você encontra-a neste link. Acesse aqui. Queria muito que vocês lessem e vissem a que me proponho, se a idéia é bacana, o que vocês querem ver... Estou superbaberta às críticas, afinal, são as boas críticas que nos fazem melhorar sempre. (E veja o que uma leitora nossa enviou, está mais para baixo, depois da coluna)
Primeiro prato
A beleza da gastronomia não está apenas em receitas fabulosas ou nas mãos de grandes chefs. Pais e mães são peritos nesta arte, que envolve mais que somente o preparo dos alimentos. Cozinhar, para os filhos e para a família, é sinônimo de altruísmo. Quem não se lembra -com orgulho- da careta que o filho fez ao provar uma papa salgada pela primeira vez?
Equacionar o tempo no afã de que as atividades sejam realizadas com êxito é uma constante no dia-a-dia dos pais. Na culinária não poderia ser diferente. Informação e inspiração são pilares importantes nesta busca. É com muita alegria que estréio esta coluna na Crescer, um espaço para falarmos de tudo que envolva gastronomia infantil.
Como toda boa mãe -da coluna-, conto a vocês a história do nascimento dela. Em janeiro de 2008 comecei a produzir o blog Comer É um Barato, sobre culinária para quem tem filhos. São dicas de lançamentos, pesquisas, receitas, livros, locais etc. O projeto deu tão certo que fez o caminho inverso: do site para a revista. A missão permanece a mesma. Tornar cada momento ainda mais agradável em um formato saboroso que apeteça o seu paladar.
Para começarmos uma história doce, sugiro que aproveitem os ovos que sobraram da Páscoa. Faça um fondue com as frutas de estação e chame seus filhos para um lanche da tarde. E vamos petiscando.
 O melhor presente...
É ver que vocês gostam das nossas sugestões. Demos na revista como fazer bichinhos com ovos de galinha. Também publiquei no blog. A leitora Andréa Ghisi, mãe da Letícia, fez criações incríveis na casa dela. Não ficaram lindas?
Fotos: Alexandre Nobeschi e Andréa Ghisi
(Thais Lazzeri) |
|
|
|
Escrito por Thais - 26/03/2008 |
Mini-formas siliconadas
 Que tal fazer mini-muffins em formas de silicone? E se elas forem coloridas? Estas aqui são da Multicoisas (R$15,90, com 6 peças). Você coloca ela no forno e o muffin já sai prontinho e bem embalado. Como diria uma amiga: “Não é o máxiomo?”
As crianças vão adorar as novas forminhas. E os muffins saborosos que você vai fazer, claro. Se você nunca tentou esta empreitada gastronômica, vale à pena.
Falando em muffins, não poderia deixar de dar este serviço. Se algum dia você encontrar uma loja da Starbucks, rede de conveniência que vende (dentre outros) cafés gelados sensacionais, entre e compre um muffin de banana. É incrível.
Muffin de Banana
2 xícaras (chá) de açúcar / 3 xícaras (chá) de farinha de trigo / 2 colheres (sopa) de canela em pó / - 1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio / 3 ovos / 3 xícaras (chá) de banana madura amassada (pode ser nanica ou prata)/ 1 xícara (chá) de nozes picadas / 1 xícara (chá) de óleo / 1 colher (sopa) de essência de baunilha
Preparo:
Em uma tigela, peneire 2 xícaras (chá) de açúcar, 3 xícaras chá) de farinha de trigo, 2 colheres (sopa) de canela em pó e 1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio. Acrescente 3 ovos inteiros, 3 xícaras (chá) de banana madura amassada (pode ser nanica ou prata), 1 xícara (chá) de nozes picadas, 1 xícara (chá) de óleo e 1 colher (sopa) de essência de
baunilha. Mexa bem com o auxílio de uma colher de pau. Distribua a massa em forminhas de papel e leve para assar em forno médio por 15 min.
Receita de Convidado: Nadiene Nardi, Para o Mais Você. Tel.: (11) 9977-3013
Fotos: divulgação
(Thais Lazzeri) |
|
|
|
Escrito por Thais - 27/03/2008 |
O dia não acaba. Você já teve essa sensação?
E o que fazer na cozinha...
 Sabe aquele dia que parece não ter fim? E que, não por acaso, tudo dá errado? E aí você sente como seu inferno astral durasse mais do que deveria? Imagino como deva ser “fácil” passar por tudo isso tendo filhos. Isso também acontece com vocês?
Passei por uns dias assim na última semana. Pior, cheguei em casa todo dia depois das dez da noite e não tinha jantar pronto. Primeiro pensei: tudo bem não jantar um dia ou outro. Depois, fui pega pelo estômago. Nunca consegui pular refeições. Como uma boa bisneta de italianos e espanhóis, como muito bem. Em três dessas noites tive de improvisar. Acho legal contar isso – e compartilharmos desses dias difíceis. Comidas práticas são a salvação, não é?
Filé de frango com salada e batatas Cozinhei as batatas e outros legumes em uma panela que faz o cozimento à vapor. Em 10 minutos estavam no ponto. O filé de frango descongelei na hora (no microondas). Coloquei azeite e sal e fritei na chapa. Fiz um creme com mostarda, mel e alecrim.
Macarronada à bolonhesa Em casa, para dias complicados, deixamos pratos quase prontos no freezer como, por exemplo, carne moída já temperada. Descongelei a carne e o molho de tomate. Isso durou sete minutos. Cozinhei macarrão cabelo de anjo e montei o prato. Ah, acrescentei azeitonas chilenas no fim.
Peixe na grelha Comprei o salmão na feira (na minha cidade temos feira noturna), acrescentei sal e pimenta e coloquei na grelha, com a pele voltada para baixo. A pele fica torrada, e o salmão supermacio. Completei com uma salada rápida.
http://seremmim.blogs.sapo.pt/arquivo/Relogio.JPG
(Thais Lazzeri) |
|
|
|
Escrito por Thais - 31/03/2008 |
O toque que faltava: temperos indianos
 Na época em que comecei a fazer o blog, fui visitar o Mercado Municipal de São Paulo. A inspiração está em todo canto. E, para falar de temperos, encontrei-a em uma tenda feita só de saquinhos. Centenas deles. Fiquei tão encantada que pensei – e falei alto, um mal das mulheres, achar que tudo que pensamos são realmente interessantes e que todo mundo precisa ouvir: “Nossa, levaria todos”. O vendedor apurou a mensagem e já emendou: “Posso empacotar”. Aí eu saí do transe e voltei para o mundo real. “Não, não, me desculpe, estava só pensando...” Claro, não ia sair sem um pacotinho daquele paraíso de aromas. O vendedor me convenceu a levar dois tipos, ambos indianos: tandori e garam masala. Lembrei da história porque hoje ontem preparei um peixe com garam para minha família comer. Ao pé da letra,garam masala significa “mistura quente”. O gosto era forte o suficiente para não passar despercebido e leve na medida que não incomodava. Um pouco apimentado, é verdade, mas eu não vejo mal algum nisso na culinária. Ao contrário: é saborosa. Crianças com mais de 6 anos poderiam saborear a gastronomia indiana – os médicos dizem que apenas a partir dessa a criança pode comer pimenta, mas não me pergunte o que os pais preparam para os filhos no México, onde a pimenta está na maioria dos pratos.
Peixe com garam
2 kg de cação / 1 cebola picada / salsa picada / 1 colher (sobremesa) de garam / azeite
Forre uma forma de alumínio com papel manteiga. Coloque o cação e adicione os temperos. Coloque no forno até o peixe cozinhar.
Foto: www.dkimages.com
(Thais Lazzeri) |
|
|
|
Escrito por Thais - 01/04/2008 |
Dicas para escolher um bom restaurante...
Quando se tem filhos!
Se eu fosse a um restaurante hoje, verificaria o cardápio, a qualidade da comida, o preço e mais alguns itens para escrever uma crítica gastronômica. Quem tem filhos não pode escolher um restaurante da mesma maneira. Outros itens precisam estar no check list – além da boa culinária, claro:
 1) Distribuição de mesas: Se as mesas são muito próximas umas das outras, você corre o risco de ver seu filho caindo ou derrubando algo na mesa ao lado, sem falar que ele pode atropelar o garçom. Fiz uma reportagem sobre esse e outros momentos, que, carinhosamente, foi chamada de Inimigo Público?. Acesse aqui.
2) Cardápio infantil: Não adianta o chef preparar um peixe incrível, o mais saboroso do universo, se seu filho pede apenas bife. Muitos restaurantes estão acrescentando um menu para crianças no cardápio, servidos 24h.
3) Espaço para brincar: Alguns pais gostam do espaço para brincar disponível em alguns restaurantes. Se você faz parte desse grupo, veja se o espaço tem uma pessoa especializada para ficar com as crianças e a segurança do lugar.
4) Tempo de preparo: A agilidade da cozinha pode fazer a diferença. Se a comida demora muito para ficar pronta, seus filhos podem perder a paciência e você, acredita, vai perdê-la também.
5) Entradas: Peça sempre uma entrada, como uma salada. Elas ficam prontas mais rapidamente e seu filho não morre de fome.
6) Serviço de manobrista: Parece bobagem pensar nisso, mas você vai querer ter um por perto quando sair tarde de um restaurante com seu filho no colo.
7) Preço: Pagar uma refeição é diferente de pagar por 4, 5... Para não se assustar com a conta, dê uma ligadinha para o lugar e busque informações em guias.
Você tem mais dicas?
Fotos: arquivo Crescer
(Thais Lazzeri) |
|
|
|
Escrito por Thais - 03/04/2008 |
O produto que você compra não é o que você come
Você já deve Ter parado em frente a uma prateleira recheada de produtos e se perguntado: qual levar? Eu fico me perguntando isso sempre. Às vezes, quando quero testar, levo um de cada – das marcas mais confiáveis. O pessoal do site Pundo 300 fez uma coisa muito legal. Eles fotografaram a embalagem e o produto. “A diferença é brutal...”, disse Jeanne Callegari, minha colega que encaminhou o e-mail para o pessoal. Veja você mesmo:
Como não sou adepta de produtos prontos – como, às vezes, lasanha – e não vou dar receita de produto industrializado, segue uma dica gastronômica de família. Minha avó fazia para eu comer quando eu era criança. Hoje sou eu quem preparo para ela.
Galinhada
1 ½ kg de frango
350 ml de tomate
1 cebola picada
tempero de ervas (comprado pronto)
salsa e salsinha picadas
sal
1 litro de água
1 ½ xícara (chá) de arroz
Preparo:
Frite a cebola. Acrescente o frango. Vá virando até dourar. Em outra panela, ponha a água para ferver. Quando o frango dourar, ponha os demais ingredientes – com exceção da água e do arroz. Depois de vinte minutos, ponha a água e o arroz. Quando o caldo secar, a comida está pronta.
A promoção Você é o Chef continua
Se você ainda não deixou aqui sua receita, post já. As três melhores recebem livros dos chefs Gordon Ramsay e Jamie Oliver. Participe. A promoção vai até o dia 10. (veja post do dia 02 de abril)
Foto: divulgação
(Thais Lazzeri) |
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
| Sobre o Blog |
|
Thais Lazzeri é repórter da Crescer, onde escreve sobre muitos temas, inclusive gastronomia.
Fascinada por novos aromas, cores e sabores, ela tem mania por utensílios de cozinha e adora aprender novas receitas. Já fez comida italiana, tailandesa, japonesa, chinesa, peruana, mexicana, espanhola... Aqui neste blog, ela vai dar dicas saborosas sobre como pais e filhos podem aproveitar melhor a arte culinária. Aproveite as indicações de receitas, produtos, livros e locais para passar bem.
|
|
|
| tlazzeri@edglobo.com.br |
| |
Blog Recomenda
Sites bacanas
Arquivo
|
| |
|
| |
|
Tirei sangue ontem pela manhã. Encontrei com várias crianças. para mim, a pior parte de tirar sangue é ficar 12 horas sem comer. Isso me irrita muito mais que a picadinha no braço. Explico: minha veia é muito fina e nunca levo menos que duas picadas. Acordei e decidi preparar um kit-alimentação. No ambulatório, percebi que nem todo mundo leva isso para os filhos. O momento para algumas crianças é tão traumático que a alimentação fica em segundo plano. De qualquer maneira, achei que valia à pena deixar algumas sugestões de lanchinho:
Você gostaria de ter a ajuda de grandes chefs na sua cozinha? Que tal o
